Dango~*.*!!!!

DANGO~*.*!!!!!!

Wielu z nas oglądając anime "Clannad" widziało takie o to ślicznego stworka *.* ( a raczej kluseczkę ;))

Dango daikazoku, KLIK! EDENING CLANNAD, kawaii :3

Co to jest dango?: ;3

Są to "dango", czyli tradycyjne japońskie kluski. Zazwyczaj podaje je się do zielonej herbaty i są one robione na różne sposoby, ja robiłam "na słodko" (tzn.oblałam  sosem na bazie sosu mirin i sosu sojowego), czasem barwi się je co wygląda bardzo ładnie). Ja wykonałam takie dango i całkiem mi smakowało :). Podaje się je po trzy na patyczku. 

 *hanami dango

Jak zrobić dango? ~*.*

Składniki na kluseczki: 

200 gram słodkiej mąki ryżowej, 125 gram miękkiego tofu.

Składniki do zrobienia sosu:
 ( na bazie sosu sojowego i sosu mirin jak mówiłam wcześniej )

trzy duże łyżki sosu sojowego, trzy duże  łyżki sosu mirin, trzy małe łyżki cukru oraz duża łyżka mąki kukurydzianej. 

_______________________________________________________________

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski, a następnie dodajemy tofu i dokładnie mieszamy składniki, ( jeśli jest zbyt gęsta dodajemy 2-3 duże łyżki wody). Intensywnie mieszamy ciasto aż powstanie jednorodna masa. Masę ugniatamy na desce i dzielimy je na kilka równych porcji ( ^.^ ), i toczymy z nich równiutkie, jednolite kuleczki. ( ich średnica- około 2 cm ). Wkładamy je do garnka z wodą ( nie za duży gaz, mają gotować się spokojnie). Gdy wypłyną, czekamy minutkę i  wkładamy je do miski z zimną wodą, a następnie przekładamy na ściereczkę. 

Sos:

Do garnka wlewamy trzy duże łyżki sosu sojowego, trzy duże łyżki sos mirin, i trzy małe łyżeczki cukru. Podgrzewamy go ( możemy go zagęścić mąką kukurydzianą, gdy zajdzie taka potrzeba, nie za duży gaz). 

Na końcu:

Wystudzamy sos, nakłuwamy dango na trzy kuleczki na patyczek, optaczamy, polewamy w sosie i ...

SMACZNEGO!!!

( można również zabarwić dango jeżeli chcemy ).

Rodzaje dango:

•  botchan-dango - dango w trzech kolorach. ( różowy, biały, zielony);
• anko-dango - z popularną w Japonii słodką azuki;
• chichi-dango - słodkawe dango, zazwyczaj podawane jako deser;
•  kina-ko-dango - z mączką z opiekanej soi;
• denpun-dango - zrobione z mąki ziemniaczanej;
• goma-dango - z ziarnem sezamu, dango są wtedy słodkie i zarazem słone;
• kushi-dango - dango na patyku;
• mitarashi-dango - polane syropem z sosu sojowego, cukru i skrobi;
• teppan-yaki - dango na patyku, o smaku teppan-yaki;
•  hanami-dango - dango jedzone w czasie hanami.

 *  barwione botchan-dango: czerwoną fasolą, jajkiem, zieloną herbatą;
* hanami-  japoński zwyczaj podziwiania kwiatów.
* tappan-yaki- potrawy smażone na żelaznej patelni. 
* azuki- pasta z czerwonej fasoli.
( W  anime Naruto, Mitarashi Anko, jest wielką miłośniczką dango. Jej nazwisko pochodzi od słodkiej pasty z czerwonej fasoli )

 Hmm ... i co więcej mogę powiedzieć o dango ? To chyba na tyle ^^

A tutaj prosze dla Was jeszcze Nagise-chan :3

Pozdrawiam i bye~*.*!!!